A Castelnuovo Don Bosco, in provincia di Asti, nasce Antica Distilleria Quaglia. L'azienda ha maturato negli anni una profonda conoscenza delle materie prime e produce, con artigianalità, alcuni dei più premiati liquori e vermouth d'Italia.
Brunello di Montalcino DOCG "Vigneti del Versante" - Pian dell'Orino 2015
120,00 €
Tasse incluse
Il Brunello di Montalcino DOCG "Vigneti del Versante" di Pian dell'Orino proviene dal vigneto Scopeta piantato nel 2005, che si estende attorno al comune di Montalcino. La raccolta delle uve è manuale, la fermentazione, con macerazione di 20 giorni, è spontanea a temperatura controllata. L'affinamento è svolto per 42 mesi in botti grandi di rovere da 12,5 ettolitri.
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Scheda tecnica
- Tipologia
- Rosso
- Gradazione
- 14,5%
- Annata
- 2015
- Vitigni
- Sangiovese 100%
- Formato
- 0,75cl
- Temperatura di servizio
- 18/20°
- Abbinamenti
- Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
- Affinamento
- Iniziale macerazione prefermentativa di 2 giorni seguita dalla fermentazione spontanea, permanenza sulle bucce per 7 settimane. Affina in legno da 25 hl e tonneaux da 500 lt per 36 mesi.
- Età
- adult
- Genere
- unisex